Pulpe de Baobab

Le fruit du baobab est caractérisé par une écorce dure et fibreuse, et sa chair est poudreuse et blanche. Il est généralement consommé sous forme de poudre, qui est obtenue en séchant la pulpe du fruit et en la réduisant en poudre. Cette poudre est utilisée pour ses propriétés nutritionnelles et ses bienfaits pour la santé.

La poudre de baobab est très nutritive, riche en vitamines (notamment la vitamine C), en minéraux et en antioxydants. Elle est utilisée dans de nombreuses cuisines africaines pour enrichir les boissons, les smoothies, les yaourts, les sauces et les soupes. Elle est également incorporée dans des confiseries et des desserts.

Cette utilisation du baobab est particulièrement répandue en Afrique de l’Ouest, où le fruit est souvent appelé « pain de singe ». En plus de ses qualités nutritionnelles, le baobab est également apprécié pour sa capacité à apporter une saveur acidulée et rafraîchissante aux plats et aux boissons.